Ingredienti (Dosi):

200 g di bavette, 300 g di cicoria già pulita, 80 g di paté d'olive nere, 2 spicchi d'aglio schiacciati 2 o 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, pecorino, sale. 

Istruzioni per la preparazione:

• Bollire la cicoria in acqua salata per circa cinque minuti e scolarla.
• Cuocere la pasta e contemporaneamente scaldare l'olio in una padella larga e farvi imbiondire dolcemente l'aglio.
• Aggiungere la verdura cotta e farla insaporire per qualche minuto quindi aggiungere il paté di olive e la pasta scolata al dente.
• Mantecare per qualche istante e servire dopo aver spolverato con il pecorino grattugiato.