Ingredienti (Dosi):

Pasta tipo farfalle gr.500- pescatrice gr.300-pomodori gr.150- basilico gr.20- ricotta gr.20-aglio- cipolla- grana- pinoli gr.10. 

Istruzioni per la preparazione:

• Frullare insieme basilico, pinoli, 1/2 spicchio di aglio, sale, ricotta, in 80gr. di olio e amalgamare con un cucchiaio di grana. Soffrigere la cipolla Ii olio, aggiungere la pescatrice a tocchetti e farla rosolare a fuoco vivo per 1'.
• Aggiungere i pomodori spellati e tritati, sale e pepe e far cuocere per qualche minuto.
• Condire la pasta aggiungendo pesto.