Ingredienti (Dosi per 4):

Pasta corta 300 g, verdure grigliate miste (peperoni, zucchine e melanzane) 300 g, formaggella fresca 100 g, una scatola di tonno sott’olio, 4 cucchiai d’olio, un filetto di acciuga sott’olio, uno spicchio d’aglio, sale, pepe. 

Istruzioni per la preparazione:

• Fate le verdure a striscioline e il formaggio a dadini. Scolate bene il tonno e sbriciolatelo. Versate l’olio in un pentolino e fate soffriggere l’aglio a fuoco basso. Toglietelo e unite l’acciuga. Spegnete e fate raffreddare.
• Scolate la pasta al dente dopo averla lessata in abbondante acqua salata. Passatela sotto il rubinetto per un paio di minuti in modo che si raffreddi, poi scolatela bene.
• Versatela in una insalatiera e unitevi tutti gli altri ingredienti. Accertatevi che sia salata al punto giusto, unite il pepe e mescolate bene.
• Riponete in frigorifero fino al momento di servire.