Ingredienti (Dosi per 6):

1 astice già cotto di circa 500 g, 400 g di maltagliati , 2 zucchine, 200 g di pomodorini a ciliegia 6 cucchiai d’olio d’oliva, 1 spicchio d’aglio, peperoncino in polvere, sale, pepe. 

Istruzioni per la preparazione:

• Prelevate tutta la polpa contenuta nella coda e nelle chele dell’astice e tagliatela a pezzetti.
• Lavate e asciugate le zucchine e i pomodorini.
• Tagliate le zucchine a bastoncini sottili e i pomodorini in quattro.
• Scaldate l’olio in una padella e unite le zucchine.
• Cuocete per 5 minuti e quando iniziano a dorare, versate l’aglio tritato.
• Lasciate insaporire e aggiungete l’astice e i pomodorini. Alzate la fiamma, salate e cuocete per 5 minuti.
• Lessate la pasta in acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella con le verdure e l’astice.
• Alzate la fiamma e insaporite, se vi piace, spolverizzando con una macinata di pepe nero e un pizzico di peperoncino.