Ingredienti (Dosi per 4):

Linguine o spaghettini 300 g, pomodori secchi sott’olio 100 g, 4 filetti di acciughe sott’olio, uno spicchio d’aglio, peperoncino secco macinato, sale. 

Istruzioni per la preparazione:

• Riducete a pezzetti i pomodori secchi e le acciughe e intanto cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata.
• Mettetein una padella 6 cucchiai dell’olio di conservazione dei pomodori: soffriggetevi l’aglio tritato, i pomodori, le acciughe e un pizzico di peperoncino a piacere.
• Lasciate cuocere il condimento per circa 2 minuti a fuoco medio (l’aglio non deve scurire), scolate la pasta e condite rapidamente.