Ingredienti (Dosi per 4):

Pomodorini cherry 300 g, penne rigate o spaghetti 300 g, uno spicchio d’aglio, 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine, 4 belle foglie di basilico, sale. 

Istruzioni per la preparazione:

• Accendete il grill del forno al massimo. Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli in due.
• Versate un cucchiaio d’olio in una pirofila e allineatevi i pomodorini con il lato tagliato verso l’alto.
• Sbucciate l’aglio e tagliatelo a fette molto sottili, quindi distribuitele uniformemente tra i pomodorini.
• Versate a filo, sopra il tutto, l’olio d’oliva rimasto. Nel frattempo cuocete la pasta.
• Ponete la pirofila sotto il grill rovente, nella posizione più alta del forno e chiudete lo sportello.
• Quando la pasta sarà cotta, sarà pronto anche il sugo: frullate metà dei pomodorini con un po’ di sale e riunite il purè ottenuto a quelli interi.
• Aggiungete le foglie di basilico spezzettate e condite subito la pasta.