Ingredienti (Dosi per 4):

500 g di penne rigate, 20 g di funghi secchi, 200 g di piselli, 200 g di polpa di pomodoro, 1 spicchio di aglio, prezzemolo olio, burro sale pepe. 

Istruzioni per la preparazione:

• Mettere i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per una mezz'ora, poi scolarli e tritarli.
• In un piccolo tegame soffriggere con 2 cucchiai d'olio 1 trito di aglio e prezzemolo.
• Dopo qualche minuto aggiungere la polpa di pomodoro e dopo altri 5 minuti i funghi e i piselli. Salare pepare e cuocere coperto per 20'.
• Lessare le penne in acqua salata scolarle al dente e condirle subito con una noce di burro e poi con il sugo.