Ingredienti (Dosi):

Penne, 2 filetti di sgombro per persona, un cucchiaio di mascarpone per persona, olio. 

Istruzioni per la preparazione:

• Cuocere le penne in abbondante acqua salata.
• In ogni piatto, riporre due filetti di sgombro e un cucchiaio di mascarpone.
• Aggiungere la pasta, condire con un po' d'olio e mescolare.