Ingredienti (Dosi per 4):

Spaghetti 400 g, gamberetti 300 g, cozze 800 g, vongole veraci 500 g, 2 uova intere, 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva, sale, pepe. 

Istruzioni per la preparazione:

• Sgusciate le vongole e le cozze, dopo averle fatte aprire a fuoco vivo in una pentola coperta.
• In un largo tegame, fate rosolare due spicchi d’aglio con tre cucchiai di olio d’oliva, mettetevi le vongole e le cozze.
• Sgusciate i gamberetti, eliminate il budellino nero e uniteli ai molluschi.
• Fate cuocere per 15 minuti circa.
• Rompete in un’insalatiera due uova intere e battetele energicamente con una bella macinata di pepe.
• Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli e versateli nell’insalatiera con le uova.
• Aggiungete i molluschi e i gamberetti, mescolate bene e servite ben caldo.