Ingredienti (Dosi):
Filetti di acciuga sotto sale 6, fichi, 6 fette di pane, olio, cipollina fresca.
Istruzioni per la preparazione:
- È un piatto di origine corsa, antichissimo, incantevole, per stuzzicare l'appetito.
- Prima di tutto lavate bene i filetti di acciuga per togliere il sale.
- Poi mondate i fichi e pestatene la polpa in un mortaio, o in una terrina, con le stesse acciughe e l'aglio tritato.
- Tagliate sei belle fette di pane, copritele con questo impasto, bagnatele con un filo d'olio, spargete sopra anche cipollina fresca tritata.
- È necessario che i fichi siano giustamente maturi.
