Dagli allevamenti delle colline siciliane sempre verdi derivano prelibati salumi quali salami semplici e aromatizzati con spezie, pistacchi, semi di finocchio selvatico e poi salsicce, prosciutti, coppe, pancette, guanciali, lardi e gelatine. La qualità di questi prodotti tipici siciliani da sempre riconosciuta e apprezzata, per la cura e l'amore nella fase di lavorazione, dove l’esperienza e la saggezza si fondono con la genuinità delle migliori carni d’allevamento nostrane ed un’impeccabile stagionatura al naturale, che danno origine a prodotti di Alta Qualità D.O.P.
Ad accompagnare i salumi sulle nostre tavole, i gustosi formaggi provenienti dalle assolate colline siciliane e dalla secolare esperienza dei pastori che lavorano nell’ assoluto rispetto delle tradizioni contadine. Il latte, dei bestiami, alimentato in modo naturale dalla macchia mediterranea particolarmente carico di enzimi e flora batterica, è sapientemente trasformato in formaggi ricchi di sapori e profumi.
La varietà di formaggi Siciliani di Alta Qualità è molto vasta ed è in grado di offrire prodotti storici e apprezzati come il Ragusano D.O.P, il Pecorino Siciliano D.O.P., il Piacentinu Ennese (in attesa di riconoscimento D.O.P), le Provole delle Madonie e tanti altri tipi di Ricotte e Pecorini sia freschi che stagionati, tutti estremamente curati, pronti per essere gustati dai palati più esigenti.
Ad accompagnare i salumi sulle nostre tavole, i gustosi formaggi provenienti dalle assolate colline siciliane e dalla secolare esperienza dei pastori che lavorano nell’ assoluto rispetto delle tradizioni contadine. Il latte, dei bestiami, alimentato in modo naturale dalla macchia mediterranea particolarmente carico di enzimi e flora batterica, è sapientemente trasformato in formaggi ricchi di sapori e profumi. La varietà di formaggi Siciliani di Alta Qualità è molto vasta ed è in grado di offrire prodotti storici e apprezzati come il Ragusano D.O.P, il Pecorino Siciliano D.O.P., il Piacentinu Ennese (in attesa di riconoscimento D.O.P), le Provole delle Madonie e tanti altri tipi di Ricotte e Pecorini sia freschi che stagionati, tutti estremamente curati, pronti per essere gustati dai palati più esigenti.
